牛奶跟柿子能一起吃嗎

牛奶是非常好吃的營養美食，大家知道牛奶跟柿子能一起吃嗎，看看文章對於牛奶和柿子的介紹就清楚了，這兩款美食如果分開吃是營養不豐富的，但是如何合在一起吃是不是會導致食物相剋呢，文章介紹的比較詳細，喜歡吃的可以看看文章。

一、牛奶跟柿子能一起吃嗎

柿子和牛奶能一起吃?這種說法是錯誤的。牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結合成一新的不宜消化的物質，降低蛋白質的營養價值，且刺激胃腸，引起不適，出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。

除此之外，水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君遷子、李子、野梨，乾果中的山核桃，飲料中的茶葉，蔬菜中的芋子、芋杆等都屬於鞣酸含量高的食材。飲用牛奶時需注意不要混食。

柿子和牛奶不能和什麼一起吃

根據食物相剋原理，美食在特定情況下等於毒藥，殺人於不動聲色中。因此，科學搭配食材十分重要。除了柿子和牛奶不能一起吃之外，柿子和牛奶還不能和什麼一起吃?下面具體來了解下。

二、柿子不能和什麼一起吃

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

三、牛奶不能和什麼一起吃

1、牛奶不能和水果一起吃。任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產生一定的反應，不利於消化，也會造成營養流失。

2、牛奶不能和豆漿一起吃。牛奶和豆漿不宜共煮，因爲豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。 ...

四、柿子的吃法

柿子果醬

材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc

做法：

1、檸檬洗淨榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。

2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

五、牛奶的吃法

牛奶布丁

材料：雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖

做法：

1、牛奶中加入細砂糖拌勻

2、牛奶煮溫熱後，倒入碗中放涼

3、雞蛋打散

4、將淡奶油倒入蛋液中

5、輕輕拌勻

6、將放冷的牛奶倒入淡奶油液中

7、輕輕拌勻，用過濾網過濾至順滑無泡沫

8、模具擺入烤盤，將淡奶油液倒入模具

9、烤盤倒入熱水至模具的1/3處，150℃，35分鐘左右，至布丁凝固，即可

我們懂得了牛奶跟柿子能一起吃嗎以後，相信愛吃這款美食的人會更多，這款美食是不可以一起吃的，因爲牛奶含有的物質和柿子含有的物質同時吃的話會導致人體生病，所以爲了自己的身體健康，是不要混吃這兩款美食的喲。