火腿魚塊佐豆泥的做法 - 火腿魚塊佐豆泥怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿魚塊佐豆泥的做法步驟

• 1、魚塊加入適量的鹽、薑片、料酒和黑胡椒末，塗抹均勻，醃製一下；

• 2、燒熱鍋，倒入少許油，加入毛豆米和土豆丁翻炒幾下；

• 3、翻炒均勻後加入適量的水，再加入鹽等調味料，

• 4、加蓋煮熟；

• 5、將煮熟的豆米湯倒入攪拌器中，攪打成泥狀；

• 6、鍋中放入黃油，將醃好的魚塊放下去煎；

• 7、煎至兩面金黃，盛出來；

• 8、將攪拌好的豆泥倒入碗中；

• 9、再將煎好的魚塊放在裏面；

• 10、上面擺放好火腿片，裝飾一下即可。

小竅門

1.豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加湯汁的粘性，調好味後攪打成泥；
2.魚塊加入鹽、薑片、料酒和黑胡椒碎醃製，再用黃油煎熟；
3.將豆泥倒入碗中，中間放入魚塊，再將火腿片擺放在上面，插上兩根饊子和放上一片薄荷葉做裝飾。