清炒墨魚的做法 - 清炒墨魚怎麼做

“墨魚口感鮮嫩，營養豐富，配上青紅椒一起能去腥增香，味道特鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒墨魚的做法步驟

• 1、青紅椒和墨魚摘選乾淨

• 2、把墨魚切十字花刀

• 3、青紅椒切斜片，墨魚切塊

• 4、準備生薑片和蒜片

• 5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨

• 6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香

• 7、再把青紅椒倒入煸炒出香味

• 8、倒入墨魚

• 9、加入料酒

• 10、加入鹽煸炒均勻

• 11、磨入黑胡椒粒後熄火出鍋

小竅門

1.墨魚焯過水，最後要快速烹飪能保持鮮嫩的口感
2.墨魚有原汁原味的鮮美，無需再添加雞精了