墨魚乾炒韭菜的做法 墨魚乾炒韭菜（補腎壯陽滋補） 墨魚乾炒韭菜怎麼做

“家常韭菜炒墨魚乾，補腎壯陽菜品。墨魚乾使用的是個頭很小的野生小墨魚乾，剛曬的，特點是肉嫩味鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚乾炒韭菜的做法步驟

• 1、新曬的野生小墨魚乾約200克，泡水約半小時，取掉骨頭與眼睛洗淨瀝乾水份備用。

• 2、豬肉約50克，生薑，蒜頭，青辣椒幾個。

• 3、韭菜約150克，洗淨切段備用。

• 4、將墨魚冷水泡一小時左右，取骨洗淨切絲。

• 5、鍋內放少許油，再把豬肉下鍋略炒變白，加入處理好的墨魚絲翻炒。炒至水份差不多幹，加入少量米酒去腥，加入蒜頭薑絲。

• 6、將辣椒倒入，加少許水，少量生抽，然後蓋鍋。燜五分鐘左右。

• 7、加入韭菜，翻炒約3分鐘，試下鹹淡，需要鹽調入鹽，加入少許雞精。可以起鍋裝盤。

• 8、裝盤了哦，男女都需補腎。這道菜品補腎絕好的哦。

小竅門

墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。墨魚營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，爲婦科食療佳品。對於女性來講，適當的吃一些韭菜，還可以美白祛斑，美容養顏，因此，談到韭菜的功效，功勞是很大的，不愧是養生保健的佳品。所以兩者結合更是有益。