臘肉燒青豆的做法 - 臘肉燒青豆怎麼做

“青豆，富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
青豆，含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量爲高。
青豆，補肝養胃，滋補強壯，有助於長筋骨，悅顏面，有烏髮明目、延年益壽等功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉燒青豆的做法步驟

• 1、青豆焯下水，撈起過冷水，瀝乾。

• 2、冬菇提前泡發，切丁。

• 3、臘肉隔水蒸20分鐘切丁

• 4、紅辣椒洗淨去籽去筋切丁

• 5、準備工作完成了

• 6、小火、溫油，鍋中放入薑末，扒拉一下。

• 7、再放入放入臘肉丁，至炒出香味。

• 8、加入香菇丁炒2分鐘。

• 9、加入焯過水的青豆翻炒均勻。

• 10、加涼水沒過青豆香菇至燒開轉小火，悶10分鐘。

• 11、加入紅辣椒丁、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。

小竅門

溫馨提示：
患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食青豆。