朝鮮冷麪爲什麼咬不斷

冷麪是用用蕎麥麪和澱粉按照一定比例調配而成後，加入鹼並用熱水燙成稍硬的麪糰揉搓後將其壓制成麪條，韌性十足輕易不會斷裂。做冷麪時需要將小番茄、黃瓜、醋、香油等各種調味品製作成澆頭準備好，待麪條煮熟過涼水後撈出將澆頭倒入麪條即可做成美味的冷麪。