清燉牛腩蘿蔔的做法 - 清燉牛腩蘿蔔怎麼做

“冬吃蘿蔔夏吃薑，牛肉和蘿蔔搭配比較完美，牛肉要買牛腩部位，吃起來有肥有瘦比較香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉牛腩蘿蔔的做法步驟

• 1、牛腩和紅蘿蔔。

• 2、牛腩切小塊。

• 3、放清中浸泡半個小時。

• 4、冷水下鍋焯水，撇去浮末，煮二分鐘。

• 5、撈出後用溫水清洗乾淨。

• 6、放入鍋中，加適量清水。

• 7、加入薑片和料酒，大火燒開小火慢燉一個小時。

• 8、蘿蔔切小塊下入鍋中，

• 9、下入寬粉，加入精鹽調味，再燉煮十五分鐘就好了，可放點胡椒粉。

• 10、出鍋後撒上小蔥花，成品圖。

小竅門

牛肉的軟爛程度，可根據個人的喜好增減燉煮的時間，要後放鹽，使牛肉更容易煮爛，清燉牛肉不用過多的調料，要食材本身的味道。