怎樣做牛腩燉蘿蔔

將蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油，放進牛腩再加水放入蘿蔔小火慢燉，出鍋前放調料味精。要大火煮開，小火慢燉。關火後在鍋內悶十分鐘，味道更好，如果湯多的話就多燉會兒收汁。注意不要將蘿蔔燉的太爛，蘿蔔到火候了，即使水還很多，仍然要及時關火。