熱菜 川味家庭烤鴨的做法 - 川味家庭烤鴨怎麼做 來源:飄香吧 9.53K 食材明細主料冰凍鴨 (半片)輔料小黃瓜 (一根)配料大蔥 (一小段)青花椒 (10粒)姜 (一塊)自制麻辣紅油 (適量)生抽 (適量)香油 (適量)花椒油 (適量)泡蒜 (一個)八角 (一個)香葉 (兩片)料酒 (適量)白醋 (適量)冰糖粉 (一小勺)微辣 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)川味家庭烤鴨的做法步驟1、原材料,鴨清洗乾淨,毛拔淨,內臟除掉,用涼水加入適量料酒泡兩個小時2、香油、花椒油、生抽、自制麻辣紅油、冰糖粉、白醋調成汁3、鴨片入微波爐高火三分鐘,然後翻一面再三分鐘4、用牙籤全身插小孔,兩面都插5、倒入汁,將除了黃瓜以外的其餘材料放入,醃製6、包好保鮮膜,放入冰箱醃製兩個小時7、拿出醃製好的鴨片,保留部分湯汁,用錫紙包好8、入烤箱烤30分鐘,中途翻一面9、拿出再次用牙籤插孔,再刷一下湯汁10、散開錫紙入烤箱再烤20分鐘,中途翻一面11、黃瓜切小條入泡菜罈子泡10分鐘撈出,和烤鴨裝盤 烤鴨 川味家庭烤鴨怎麼做 川味家庭烤鴨的家常做法 川味家庭烤鴨怎麼做好吃 川味家庭烤鴨的做法 川味家庭烤鴨的最正宗做法 家庭 川味家庭烤鴨的做法步驟 川味 川味家庭烤鴨