香糟魚片的做法 - 香糟魚片怎麼做

“香糟魚片，肉質鮮嫩，味道鮮美，配上黑木耳和青豆不僅能增加菜餚的風味，而且也能均衡營養。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香糟魚片的做法步驟

• 1、魚柳洗淨瀝乾水分，準備青豆和黑木耳

• 2、準備調料（檸檬，生薑，蔥花，糟滷，）

• 3、把魚柳切成魚片放入碗中，加入生薑，2克鹽，一半的生粉擠入檸檬汁拌勻靜置20分鐘，剩下的生粉加入少許清水溶化成水澱粉

• 4、鍋內倒入清水，先把黑木耳和青豆加入

• 5、加入熟豬油

• 6、加入鹽

• 7、大火煮開後把魚片逐片加入

• 8、再一次煮開加入糟滷

• 9、加入雞精調味

• 10、用水澱粉勾芡後熄火出鍋

• 11、上桌

小竅門

1.可以用其它魚烹飪，糟滷偏鹹，魚肉用鹽調味鍋，入湯的鹽加入少許有底味即可
2.這道菜要勾薄芡味道最佳