糟溜豆瓣魚片的做法 - 糟溜豆瓣魚片怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糟溜豆瓣魚片的做法步驟
1、準備的原料。
2、龍利魚切片,加鹽,料酒,胡椒粉,生粉拌勻冰箱冷藏。
3、黑木耳加溫水泡發。
4、蠶豆去殼,去豆皮。
5、泡發好的黑木耳去根,洗淨,汆水。
6、熱鍋涼油,煸炒蠶豆瓣十幾秒。
7、加入黑木耳,少許的清水。
8、再加入醃製好的龍利魚片燒開。
9、加入兩大勺的糟滷。
10、再淋上少許的水澱粉拌勻。
11、再次燒開就可以。
小竅門
1.黑木耳加溫水泡發可以減少泡發的時間。
2.糟滷鹽分很多,不需要再加鹽。