香辣肉末燒豆腐的做法 【創意新派菜】----香辣肉末燒豆腐 香辣肉末燒豆腐怎麼做

“香辣肉末燒豆腐是一道超級下飯的混搭菜，味道鮮美，營養豐富，口感香辣。此菜的創新就是，菜中用榨菜代替鹽來調味，使整個菜的味道給以提升，更加清香也更健康了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣肉末燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成片。

• 2、榨菜洗淨也切成片。

• 3、胡蘿蔔去皮，切成片備用。

• 4、鍋中放油，燒熱，下入豆腐片煎至兩面金黃，撈出控油。

• 5、倒出多餘的油，爆香蔥姜下入肉末煸炒至肉末變色。

• 6、放入泡椒繼續煸炒。

• 7、烹入料酒醬油加入糖煸炒均勻。

• 8、加入煎制好的豆腐和榨菜片。

• 9、放入一點水，煮至2分鐘。

• 10、加入胡蘿蔔片翻炒均勻，收幹湯汁即可。

小竅門

下入豆腐片和榨菜片後要加入適量的水稍煮一下，煮出榨菜的鹽分。同時豆腐也入味了。