薄皮炸雞腿的做法 低脂薄皮炸雞腿 薄皮炸雞腿怎麼做

“炸的食物實不易多吃，但很多人又都喜歡吃，確實香。說起來呢，就又是爲我老公忙乎，不能吃炸食，卻偏偏喜歡，讓他一點不沾，也根本做不到，所以，又蒐羅了這款“低脂薄皮”的炸法。
對於喜歡吃炸雞，又不想吃太油膩的朋友來說，是一個相對比較不錯的選擇。它的特點在於，首先，只裹一次外粉，吸收的油相對要少；而通常的做法是裹兩次外粉，所以，吸收的油就多。其二，裹完外粉之後，將多餘的粉拍打掉，如此，就又少吸了一些油份。
對於油炸的食物而言，能不吃就不吃；能少吃就少吃；一定要吃，就儘量吃得健康一點”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薄皮炸雞腿的做法步驟

• 1、1雞腿洗淨，,備用

• 2、2,把所有調料及水放進料理機

• 3、3,打成汁，備用

• 4、3,打成汁

• 5、4,把打好的汁過濾，備用

• 6、5,在雞腿內側切幾刀，以便更入味，但不要切透

• 7、6,放入調料汁中淹漬30分鐘

• 8、7,備炸粉，將所有配料(除油以外)倒進容器，拌勻備用

• 9、8,備油鍋，中火將油燒至溫熱

• 10、8,備油鍋，中火將油燒至溫熱

• 11、9,雞腿裏外裹勻炸粉，並略抖動雞腿,去掉多餘的粉

• 12、10,雞腿放入油鍋，轉小火慢炸，每面炸約5分鐘左右；轉中火、以提高油溫，逼出油份，至雞腿表面呈金黃酥脆狀，撈出

• 13、11,瀝油

• 14、12,裝盤

小竅門

1,炸時，一定小火慢炸，否則，外面糊了，裏面還沒熟
2,炸粉的量，可根據自已的情況，我用的這個量是比較多的，裹起來方便
3,炸好的雞，外酥裏嫩，很好吃