薄皮韭菜雞蛋餡餅的做法 - 薄皮韭菜雞蛋餡餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄皮韭菜雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、麪粉加鹽。

• 2、加180g溫水，攪拌均勻。

• 3、和成麪糰。醒發10分鐘。

• 4、搓成長條。

• 5、切7份。

• 6、搓成長條。

• 7、放到盤子裏，表面刷油。

• 8、蓋保鮮膜放到冰箱冷藏一晚上。

• 9、準備好的材料。

• 10、雞蛋煎好粉絲開水泡軟切段木耳焯水切沫韭菜切沫蝦皮泡開水。

• 11、韭菜加色拉油，攪拌均。

• 12、放入配料加入耗油鹽雞精。

• 13、攪拌均勻。

• 14、麪糰擀成片。

• 15、放上餡。

• 16、中間放餡料。上下疊起來，兩段封口。

• 17、一邊捲起來，尾部粘在下面。

• 18、做好的餅。

• 19、鍋中放底油。

• 20、放入餅，兩面煎上色。

• 21、成品。

小竅門

全程中小火，餅皮薄反面要小心，容易破。