紅酒油燜蝦的做法 - 紅酒油燜蝦怎麼做

“紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養。主要是價格也便宜。
去新發地批水果太浪費了，現在改批海鮮了，，吃不完可以入冰櫃。。。
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒油燜蝦的做法步驟

• 1、把大蝦沖洗乾淨。

• 2、蔥姜切成絲。

• 3、將大蝦剪去須、爪。

• 4、去蝦線。

• 5、鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱。

• 6、放入大蝦過油。

• 7、至大蝦變紅色。

• 8、倒入紅酒。

• 9、加入醬油鹽和糖。

• 10、撒入蔥薑絲。

• 11、加入少量的水。燒開。

• 12、轉中火燜至湯汁收幹。

小竅門

根據蝦的大小來添加水的用量。鹽要少。也可不添加。