客家姜酒雞的做法 - 客家姜酒雞怎麼做
來源:飄香吧 1.56W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
客家姜酒雞的做法步驟
1、雞洗淨斬大塊,倒入無油無水鍋翻炒片刻,炒制兩面金黃色。
2、下乾薑(這裏的乾薑是曬乾的薑末)再倒入客家黃酒。(一次性倒完酒哦,這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈,大部分酒精蒸發掉了)
4、砂鍋小火慢燉40分鐘後就可以食用啦。
5、姜酒雞湯撈飯都一絕,絕對的女人進補好料。
小竅門
雞一定要下鍋炒幹血水。
1、雞洗淨斬大塊,倒入無油無水鍋翻炒片刻,炒制兩面金黃色。
2、下乾薑(這裏的乾薑是曬乾的薑末)再倒入客家黃酒。(一次性倒完酒哦,這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈,大部分酒精蒸發掉了)
4、砂鍋小火慢燉40分鐘後就可以食用啦。
5、姜酒雞湯撈飯都一絕,絕對的女人進補好料。
雞一定要下鍋炒幹血水。