牛肉末炒利馬豆的做法 - 牛肉末炒利馬豆怎麼做

“挺喜歡利馬豆的，形狀有點象蠶豆，吃起來粉粉的，這種豆在北美很流行，時不時筆者也買些來炒飯和配肉末，很方便。利馬豆的英文名叫LimaBean，它的營養價值、忌諱，在百度上能搜得到了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牛肉末炒利馬豆的做法步驟

• 1、牛肉末入鍋，開中大火，炒至水基本水乾，加入薑末1/2大勺、蒜茸1/2大勺和五香粉1小勺，翻炒均勻，盛起備用；

• 2、倒入袋裝冰凍利馬豆，炒幹水；

• 3、加入五香粉1小勺，兜均勻後出鍋備用；

• 4、洋蔥切粒入鍋稍炒至五成熟；

• 5、倒入牛肉末和利馬豆，加胡椒粉1小勺、精鹽2/3小勺、白糖1/2小勺；

• 6、炒均勻，繞着鍋邊淋上白蘭地1大勺，裝盤，享用。

小竅門

一、不喜歡或不備牛肉的可用豬肉末代替；
二、調料也可以用十三香或其它香料代替；
三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。