電飯煲燉牛肋條的做法 - 電飯煲燉牛肋條怎麼做

“瞧，我用電飯煲又燜了一鍋牛肋條，每一塊瘦肉上都掛着一片筋，肉嫩多汁，筋膜有嚼勁。相比牛腱子，牛肋條部位更嫩。用密封效果好的電飯煲或者高壓鍋燜煮，用時不長，肉質軟爛，連牙口不好的老人都能吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲燉牛肋條的做法步驟

• 1、牛肋條準備好；

• 2、切成4公分左右的大塊；牛肋條還處於冷凍狀態，自然解凍後再做後面的處理；

• 3、燉肉料準備好，品種和用量見【材料表】，不限這些品種，可根據喜好調整；

• 4、完全化凍的牛肋條入溫水鍋，隨着溫度的上升，浮沫逐漸出來，想要營養不流失、肉味更濃，就用勺子將沫子撇掉，想省事就用漏勺將牛肉撈出，用溫水洗淨表面的沫子；

• 5、牛肉和調料、鹽、醬油等入電飯煲內鍋；

• 6、倒入適量熱水或者清澈熱湯；

• 7、電飯煲的保水性較好，水量可根據喜好來調整，想要濃湯掛汁就少放點，想要喝湯或者燉湯就多放點兒；

• 8、用煲湯1.5小時的程序就可以了，肉爛湯濃，好吃又營養。

• 9、電飯煲燉牛肋條，肉嫩多汁，太香了！

小竅門

1.這種做法不限於牛肋條，牛腩、牛腱子、牛排骨都可以；
2.各品牌的電飯煲程序不一樣，根據所用的電飯煲及喜歡的牛肉口感來調整時間。