牛肋條怎麼做好吃？這樣做 - 暴下飯

牛肉具有強筋骨，益氣血的功效，一直被視爲體弱多病者的補身佳品。牛肉中最好的部分是牛肋條，就是肋骨附近的肉，其瘦肉很多，脂肪少，因爲幾乎沒有筋，口感很好，所以大家都喜歡買牛肋條來做菜。那麼，牛肋條怎麼做好吃呢？我們今天就來學習幾道牛肋條的做法吧。

牛肋條怎麼做好吃

一、煎牛肋條

食材清單：牛肋條3斤 生薑30克大蔥50克 料酒20毫升 乾紅辣椒20粒 花椒3克 生抽25毫升

烹飪步驟：1.首先，新鮮牛肋條洗淨，切小塊備用

2.加入生抽、料酒、蔥姜、生抽醃製一會，半個小時左右

3.平底鍋燒熱，鍋內可先放入一點肥的剪出油，鍋內冒煙放入醃製好的牛肋條，有條件可以加點橄欖油煎，中火煎，即時翻面，至兩面微微有些焦，嚐嚐味道怎麼樣熟沒熟

4.出鍋根據自己口味撒點孜然，或者辣椒麪，我煎的有些焦了，外焦裏嫩，很有嚼勁，味道不錯，值得嘗試!

二、燜牛肋條

食材清單:烏拉圭牛肋條400g 醬油18ml 黑胡椒碎一點 鹽很少一點 橄欖油1勺 水一大碗 洋蔥半個 蒜4瓣 西蘭花裝飾用 胡蘿蔔裝飾用

烹飪步驟:1.牛肋條泡水1小時去除裏面的血水，切塊，撈出來撒上黑胡椒碎，按 摩一下。

2.將牛肋條切成小塊。

3.鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條，大火煎到2面金黃。

4.騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入一大碗水，沒過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉。

5.出鍋時撒一點現磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了

三、糖醋牛肋條

材料：牛肋條一斤 薑片少許 蒜苗一棵 冰糖 蘋果醋 番茄醬 麥芽糖 滷料包 甜麪醬 白芝麻

步驟：1.牛肋條切成小塊

2.牛肋條熱水燙過+薑片+蒜苗小火炒出牛油

3.加入冰糖炒糖色+甜麪醬炒香+滷包+水蓋過食材滷1小時

4.取出滷好的牛肋條+冰糖+蘋果醋+番茄醬+麥芽糖燒到收汁

5.灑上白芝麻即可

四、紅燒牛肋條

材料：牛肋條(切塊) 5~7條,紅蘿蔔(切塊) 1根,馬鈴薯(切塊) 2~3顆,牛蕃茄(切塊) 1顆,洋蔥(切塊) 1/2個,冰糖 1大匙,醬油 2大匙,豆瓣醬 1大匙,鹽巴 適量

做法：

1.熱鍋不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且無血色。

2.再加入洋蔥拌炒到有香味。

3.加入1大匙豆瓣醬炒勻。

4.再加入其他全部食材拌炒1下，即可加入水，水量蓋過食材即可。

5.再加入冰糖和醬油，蓋上鍋蓋後，大火煮滾，滾後起鍋倒入另ㄧ容器放入電鍋，外鍋兩杯水煮到開關跳起，即可嘗味道再決定加入多少鹽巴再調味即完成。

有了以上幾種牛肋條怎麼做好吃的做法，不用去餐廳，自己在家也可以做出美味的牛肋條咯！我們中國人平時吃慣了豬肉，有一部分人可能接受不了牛肉的腥羶味，做的時候，大家可以加一點香料調味。另外，牛肉的膽固醇偏高，以一週吃一次爲宜。