菌菇燉肉丸的做法 - 菌菇燉肉丸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

菌菇燉肉丸的做法步驟

• 1、豬肉餡加蔥薑末，生抽，鹽拌均勻。

• 2、肉餡裏打入雞蛋拌均勻。

• 3、放入澱粉拌均勻。

• 4、拌成比較黏的狀態。

• 5、把肉餡團成大丸子。

• 6、炒鍋放油燒五成熱，放入丸子中間炸金黃。

• 7、丸子外皮金黃即可撈出。

• 8、猴頭菇，香菇提前泡發。猴頭菇泡發過程中多換幾次水，每次換水都儘量擠幹水份以去除苦味。

• 9、炒鍋放油燒熱，放入蔥薑片，菌菇翻炒。

• 10、放入丸子，加沒過丸子的水，生抽，醋，花椒，八角燉20分鐘。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。