酸辣雞腳的做法 開胃饞嘴零食酸辣雞腳 酸辣雞腳怎麼做

“最近吃中藥很多東西不能吃，嘴又饞了，雖然這款雞腳有放醋，但是吃起來酸味不是很濃，因爲要吃藥不能吃辣的所以沒放辣椒，放些辣椒更好吃，蒜米和辣椒一起剁碎，如果有那種石舂把蒜米和辣椒舂碎一些有些蒜汁和辣椒汁出來更好，泡出來的雞腳味道更香”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣雞腳的做法步驟

• 1、把雞腳一分爲二

• 2、依次把所有的雞腳弄好洗淨備用

• 3、蒜米拍碎剁碎一些

• 4、剁好的蒜米，最好放上幾分鐘再用，可以吃辣的朋友可以用小的新鮮辣椒和蒜米一起剁碎

• 5、把所有的調料放到蒜裏面拌至糖溶化，試試味道，味道偏酸一些就行了

• 6、雞腳入冷水鍋裏煮熟，水裏放幾片姜和酒祛除雞腳的味道，大約煮幾分鐘就行了，太久了雞腳就太軟了不好吃

• 7、雞腳煮好後用冷水沖洗幾次，把油脂洗淨，放到調好的蒜汁裏面

• 8、每幾分鐘就翻動雞腳，讓雞腳全面入味

• 9、大約半天就可以吃了，放冰箱冷藏一兩個小時再吃口感更好，很不錯的看電視零食