彩椒豆腐絲的做法 彩椒豆腐絲 - 簡單的變化成就不同效果 彩椒豆腐絲怎麼做

“大家都知道吃豆類產品的好處，豆腐皮也是很家常的菜，我就不賣關子了，直接進入正題，切豆腐皮時用個不一樣的刀，就會切出不同的效果。成品也會讓賞心悅目的！！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒豆腐絲的做法步驟

• 1、豆腐皮用特別的刀切成絲

• 2、放小盆裏到入開水泡一會（這樣豆皮就不會太硬了）

• 3、然後瀝乾

• 4、木耳提前1小時泡發，用手撕成小塊

• 5、蔥和蒜切碎，

• 6、紅、黃彩椒切絲，胡蘿蔔擦成絲（我的刀工不好，絲都是用擦的這樣也快些）

• 7、鍋中油燒熱，放入蔥蒜炒香

• 8、放入一勺黃豆醬炒均（這時火要用小火，不然醬容易糊）

• 9、放入胡蘿蔔炒出胡蘿蔔素（油有些變蘿蔔色），

• 10、放入彩椒炒

• 11、倒入生抽炒，

• 12、再放木耳和豆腐皮炒，

• 13、豆腐本來就是可以生吃的，所以不用炒太久，上色炒均就可以出鍋了

• 14、黃豆醬是鹹的，所以沒有放鹽，要是口味重的可以少放些！