火麻仁香蒜帶魚的做法 - 火麻仁香蒜帶魚怎麼做

“這道菜蒜香味濃郁，使人能聯想到一切具有蒜香味的美食，誘人食慾。帶魚有它本身獨特的鮮味，加之厚厚的肉，不那麼多的刺，吃起來也是真爽。在烹製過程中用小火將蒜末炒香，之後再放些火麻仁一起炒至微微發黃，最後撒在成品菜上，真是隻有嘗過才知其中的美味啊。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁香蒜帶魚的做法步驟

• 1、帶魚清洗乾淨，切段用料酒、蔥段、薑片醃製去腥。

• 2、主料和輔料，兌好的醬汁。

• 3、將帶魚表面沾上澱粉，在少許油中煎至兩面金黃。

• 4、煎成這樣就可以了

• 5、鍋中放少許油，將兌好的醬汁放入並加適量清水煮沸。

• 6、放入帶魚煮之成熟入味，取出碼盤。

• 7、少許油小火將蒜末炒香。

• 8、放入火麻仁一起炒至發黃。

• 9、將炒好的蒜蓉、火麻仁撒在做好的帶魚上並放紅椒粒和蔥花添色增香。

小竅門

帶魚不必煎的太乾，煎成微黃更易入味。