蒜苗燒帶魚的做法 - 蒜苗燒帶魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去頭去尾去腸，將腮邊剪掉。

• 2、洗淨切成長段，放料酒，薑片，蒜片，蔥段加適量食鹽攪拌均勻醃製兩小時以上。

• 3、將醃好的帶魚用廚房紙吸乾水份，平底鍋放油燒熱，先將醃製帶魚裏面的薑片放油鍋中爆一下，再將帶魚一塊塊放入鍋中，中火煎。

• 4、煎至兩面金黃。

• 5、噴上一勺料酒。

• 6、放入蒜末醬油。

• 7、加一匙辣椒油。

• 8、一撮幹豆豉翻炒均勻。

• 9、再放入蒜白。

• 10、加一勺生抽。

• 11、再將蒜青放入炒至蒜青變軟。

• 12、裝盤即可。