火麻仁香菇鳥巢的做法 - 火麻仁香菇鳥巢怎麼做

“這道菜是用最普通的香菇和粉絲這兩樣食材，做出的不一般味道的菜餚；香菇蒸熟後不僅香還有肉頭的口感；粉絲吸足美味的湯汁，也是鮮味十足非常好吃，頗有蒜蓉粉絲蒸扇貝的感覺，再加上火麻仁清香的口感和豐富的營養價值，美美的享受這款菜那就是必然的了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁香菇鳥巢的做法步驟

• 1、將新鮮香菇洗淨挖去蒂和少許香菇肉成一個小碗，放水中焯一下撈出擠幹水份備用；粉絲泡一下不必太軟，因還要蒸。

• 2、將香菇碼入盤中，粉絲卷放入其中，再放上炒好的蒜末豆腐乾，澆上兌好的料汁，即可上鍋蒸了。

• 3、水開後蒸5分鐘即可。

• 4、成品菜表面放火麻仁、蔥花、枸杞子增香添色。

小竅門

料汁調的量適當多一些，因爲粉絲吸汁水，這樣才入味口感好。