糖醋辣白菜的做法 - 糖醋辣白菜怎麼做

“圓白菜一直都是我最不愛吃的菜，如果和肉搭在一起還好些，素炒的更別想讓我吃上一口。那次家裏就剩下圓白菜和幾個雞蛋了，老公知道我不愛吃圓白菜，給我炒了一盤雞蛋，自己素炒了圓白菜，桌上看他吃的那麼香，好奇的也嚐了一口，哎呦喂，脆脆的，酸甜適口，帶點微辣，這個味道還真是抗拒不了，實在太好吃了，這一口菜嘗的，以後這個菜竟然成了我的最愛了，後來回老家做給爸媽吃也一致得到讚許。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋辣白菜的做法步驟

• 1、圓白菜手撕成片，洗淨放冷水裏泡15分鐘（竅門在這裏：手撕的纔好吃，圓白菜泡水纔夠脆），然後撈出控淨水，這一步也很重要，這樣纔不會水塌塌

• 2、備好水澱粉。調好糖醋汁：白糖滿滿3大湯匙、米醋5湯匙、鹽適量（調汁很重要）

• 3、熱鍋涼油放入掰成段的紅辣椒，小火煸出辣椒的香味

• 4、倒入圓白菜

• 5、倒入糖醋汁

• 6、馬上開大火，翻炒

• 7、圓白菜微蔫加入一湯匙醬油調顏色，接着翻炒

• 8、圓白菜微打卷即可加入水澱粉勾芡出鍋。

• 9、素菜做好照樣好吃

• 10、下飯菜！

小竅門

1圓白菜要手撕，一定要泡會水這樣纔夠脆
2圓白菜一定要控淨水再炒
3紅辣椒一定要小火煸，要不就糊了