香爆小毛蝦的做法 - 香爆小毛蝦怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香爆小毛蝦的做法步驟

• 1、小毛蝦沖洗乾淨，揀出裏邊的小魚小蟹，控幹水分；

• 2、開中小火，先不放油，放入控幹水分的小毛蝦，翻炒幹水分；

• 3、開中小火，先不放油，放入控幹水分的小毛蝦，翻炒幹水分；

• 4、炒至小毛蝦比較幹，比較鬆時，撈出碟中待用；

• 5、開中火起油鍋，放入少許鹽、指天椒、蒜蓉、薑蓉，翻炒一下，放入炒乾的小毛蝦，不停地翻炒小毛蝦，油快乾時可略再加油，爆至小毛蝦微金黃色，小蝦發出叭叭的聲音時，加入蔥段、香菜段翻炒一下即可。