玉女排的做法 玉女排骨 玉女排怎麼做

“爲什麼叫"玉女排骨"?呵呵,其實有段小插曲的,這道菜我屢試屢爽,很是我不多的拿手菜之一,去年公司週年聚會在會所舉行,中午之前要開一個部門的回顧展望會議的,人數不多的,所以我就特意早上製作了這道菜帶過去,中午讓會所的工作人員幫我用微波翻叮,然後讓同事們略嚐了下,都稱讚不錯,有心意,就有同事戲稱這道菜的名字是"玉女排骨"了~~~~
這次參加菜譜換禮,第一次參加,第一個發的菜譜首選這道菜啦~~~週末弄的時候表弟妹和爸媽都書拇指手說好吃~~~家人的稱讚真是鼓勵啊~~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉女排的做法步驟

• 1、排骨洗淨後,用清水稍微泡一會,把血水稍微泡出來些.

• 2、把調味料按量調均,紅糖和米酒個一湯匙,生抽和陳醋各三湯匙;排骨撈起瀝乾水分,放入薑片

• 3、把調味料拌入排骨,充分拌勻,然後倒入小砂煲裏面醃製入味三小時左右.

• 4、經過醃製後已有不少汁水的了,開大火燒開煮兩分鐘後轉爲小火,慢慢熬製.

• 5、約摸十分鐘,開蓋翻動一下.再過十分鐘後,觀察裏面的水分剩餘,水分不多的時候,顏色已經很漂亮的了,再攪動使得每個排骨上色.即可關火.

• 6、撒上蔥花,即可上菜了~~~這會啊,濃濃的排骨香味伴有淡淡的酒香,~~~~~

• 7、來個近照~~~瞧~~~多下飯的菜啊~~~肉質肉汁都濃香~~~好吃又不上火~~~

小竅門

因爲經過醃製入味已經有不少汁水的了,這個過程不要需要加任何水和鹽粉的哦.~~~