吮指烤肉串的做法 【吮指烤肉串】－－－ - 零廚藝也可以做好孩子心中的大廚（附巧取雞腿骨詳細步驟） 吮指烤肉串怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吮指烤肉串的做法步驟

• 1、準備好雞腿4個，沖洗乾淨。

• 2、取一個雞腿，如圖在小頭一釐米的地方，用刀劃斷一圈。

• 3、把雞腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子劃開。（買來的雞腿基本都是斜刀口的，所以肉會一邊多一邊少，先切開肉少的那邊比容易）

• 4、然後沿着雞腿骨慢慢把肉分離。

• 5、最後在盡頭處切斷，這樣完整的雞腿骨就剔出來了。

• 6、依次剔好四個。

• 7、把去骨的雞腿切成約1.5釐米見方的肉丁，放入大碗裏。

• 8、調入烤肉料、烤肉醬和少許食用油。

• 9、戴上手套，抓勻，然後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製2小時以上，我這個醃製了4小時。

• 10、竹籤提前用清水浸泡一下，然後串上肉串。（四個雞腿可以串8大串）

• 11、烤箱提前預熱好，230度，取一烤盤，裏面鋪上錫紙，放在烤箱的最下層，然後把肉串排放在烤網上，放入烤箱中層，烤約10分鐘，拿出來後撒上少許辣椒粉和孜然粉。（不吃辣可省略此步，原味烤出來就已經很好吃）

小竅門

詩心片語：

1：如果覺得雞腿去骨麻煩，也可以選擇雞胸肉，但是口感不如雞腿哈。

2：在雞腿去骨的時候，我喜歡把嫩骨留在肉上，這樣吃起來特別香。

3：烤肉的時候烤箱要提前預熱好，而不是放進去了再開烤箱。

4：底下放個烤盤，烤盤裏鋪錫紙，爲的是防止烤的時候，肉串上有油滴下。

5：烤制的具體時間以自己烤箱以及肉串的量而定。

6：烤好的肉串撒上孜然粉，特別的香。