香菇燉豬蹄的做法 - 香菇燉豬蹄怎麼做

“豬蹄富含膠原蛋白，很多人都喜歡。無論是什麼樣的烹飪方式，我都超級愛。今天介紹一款用豬蹄製作的美食，搭配的是香菇，熱氣騰騰，Q彈的勁，冬季裏吃上一頓，那真是超級滿足。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。所以這樣的時節，吃點香菇是不錯的呦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燉豬蹄的做法步驟

• 1、準備好大部分食材，豬蹄洗淨，調味料備好

• 2、豬蹄加蔥姜、料酒焯水後撈出

• 3、香菇水中加少許生粉洗淨

• 4、切塊

• 5、鍋中少許油，入香料煸香

• 6、加入豬蹄翻炒

• 7、加1勺料酒、醬油、老抽翻炒勻

• 8、加入足夠的水

• 9、加入香菇豆豉，大火煮沸

• 10、轉小火加入香菇開始燉

• 11、後期加少許鹽調味燉到自己想要的軟爛狀態即可

小竅門

具體的烹飪時間根據豬蹄大小和自己喜好來酌情調節。
鹽根據情況調節，水開始就加足，不要後期加水，如果加，加熱水。
新鮮香菇燉的比干香菇好吃些。