椿芽烘鵝蛋的做法 #春季野菜#椿芽烘鵝蛋 椿芽烘鵝蛋怎麼做
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“每年椿樹發嫩芽就那麼短短的一段時間,趕緊趁嫩吃起來!椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,還有很強的抗癌效果,椿芽和鵝蛋一起炒有追毒和能預防中風的說法!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椿芽烘鵝蛋的做法步驟
1、椿芽春天野菜之一,採摘剛發出的嫩芽
2、準備食材
3、椿芽流水洗淨
4、把椿芽剁碎
5、老薑剁碎
6、鵝蛋打入碗裏,加入適量調味鹽
7、用蛋抽把鵝蛋調勻
8、放入剁碎的椿芽
9、放入剁碎的老薑
10、再次將攪勻
11、平底鍋倒入適量食用油
12、中高火,油溫6成熱時倒入鵝蛋混合液
13、晃動鍋和利用勺子將蛋液攤圓
14、待底部乾結後反面,兩面烘至焦黃
15、烘好後用切刀切成自己喜歡的形狀,或者不切
16、裝盤,椿芽獨特的香味和鵝蛋的碰撞簡直是太絕,趕快趁熱吃吧。
小竅門
1.如果沒有鵝蛋可以用雞蛋代替。
2.椿芽要取剛發出來的嫩芽。
3.不介意用吃豬油的可以用豬油烘味道更香。