香椿芽雞蛋羹的做法 - 香椿芽雞蛋羹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿芽雞蛋羹的做法步驟

• 1、洗淨的香椿芽。

• 2、切碎。

• 3、放料理機加一勺水打成汁。

• 4、打好的汁。

• 5、綠皮雞蛋三個。

• 6、打進碗中調均勻。。

• 7、香椿汁倒進雞蛋液中，加一小匙鹽調均勻。

• 8、蒸鍋加水上篦子放入調好的雞蛋液，蓋鍋蓋蒸10分鐘。

• 9、蒸好的蛋羹。

• 10、上面蓋盤子，然後倒扣過來。

• 11、切自己喜歡的形狀。

• 12、裝盤。

• 13、中間放點蒜薹，再擠上點甜麪醬，很開胃。嫩嫩的，滑滑的，香香的。

小竅門

蒸蛋的時間不易過長，要不雞蛋容易蒸老，不嫩滑了。