家常燉青魚的做法 - 家常燉青魚怎麼做

“特別下飯～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉青魚的做法步驟

• 1、將青魚去頭，內臟，洗好待用。準備蔥，姜，蒜切好待用。

• 2、鍋中放油，油熱後放入魚，兩面煎。

• 3、煎好後。將魚往一邊歸置，留出位置放入蔥姜，蒜，十三香，紅油豆瓣醬，番茄醬，醬油炒香，讓魚充分沾上調料。（把魚乘出來再放調料爆香，然後再放魚也可以）

• 4、炒好後，魚兩面沾上調料，放入魚籽，魚白，加少許水，燉15分鐘。（魚籽，魚白是魚隨機帶的，沒有可以不放，不吃的也可以不放）

• 5、出鍋前加入味精。（因爲紅油豆瓣醬是帶鹹味的，所以可以不放鹽）

小竅門

紅油豆瓣醬或者郫縣豆瓣醬都可以。實在沒有的用蒜蓉辣椒也可以。