醬香杏鮑菇的做法 成本不到5元錢，比鮑魚還好吃～醬香杏鮑菇 醬香杏鮑菇怎麼做

“杏鮑菇是近幾年非常流行的菌類新品種，它之所以叫杏鮑菇，是因爲它在加熱之後有杏仁和鮑魚的味道，非常鮮美。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、杏鮑菇買回家先沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，把杏鮑菇的蓋切去（可用作其他美食），其餘的切成片，斜切或直切按自己喜歡就可以，蒜瓣剝去皮洗淨切成片，香蔥洗淨切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜歡可以忽略）。

• 3、鍋內放油燒熱轉中小火，把杏鮑菇片一次放入鍋內煎，期間翻面再煎（杏鮑菇煎的中間會出水，煎後水會慢慢蒸發）。

• 4、煎好後放入容器中待用。

• 5、把蒜瓣炒香轉中小火，倒入甜辣醬和蠔油，白糖和雞精加適量水拌勻，澱粉用水化開後倒入鍋中，攪拌均勻後，把煎好的杏鮑菇倒入拌勻煮1-2分鐘直至黏稠。

• 6、用筷子一塊塊夾起放入盤中，把蒜瓣片撈出不要，其餘的汁澆在杏鮑菇上，撒上蔥花，這道比肉還好吃。

• 7、鮮香味美的杏鮑菇就可以慢慢享用。

小竅門

這道菜裏面的甜辣醬，根據自己的口味可以換成豆瓣醬或者醬油到可以。