天蠶雙蔬燜土雞的做法 - 天蠶雙蔬燜土雞怎麼做

“土雞鮮嫩，加上切成天蠶形狀的萵筍和土豆，好看好吃。土雞鮮香，特別有嚼頭，越嚼越香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

天蠶雙蔬燜土雞的做法步驟

• 1、雞塊用料酒、胡椒粉、鹽和十三香碼味待用。

• 2、油熱後放入幾粒花椒提香，再倒入雞肉塊煸炒金黃出油。

• 3、加入豆瓣醬煸炒出香味後，加入香菇翻炒均勻，倒入淹沒過雞肉的開水，中火燜1個小時。

• 4、雞肉燜在鍋裏後，把萵筍和土豆切成天蠶形狀，土豆要用水泡着，避免氧化變色。青椒切成段。

• 5、一個小時後，加入萵筍、土豆、青椒再燜20分鐘，起鍋前調味即可裝盤。

• 6、加入適量鹽即可出鍋啦！