如何煮龍蝦

龍蝦大家都喜歡吃吧，特別是現在這個季節，天氣炎熱，到了晚上，約上三朋好友一起去到大排檔，點上一份小龍蝦就別提多高興了。龍蝦的蛋白質營養價值非常豐富，爲了大家能夠更方便自己在家就可以做，小編特地整理了關於如何煮龍蝦的方法。

如何煮龍蝦

一、煮龍蝦

做法：

1、首先根據龍蝦大小和個數選擇適合大小的鍋

2、鍋裏填3/4的水，加入海鹽(每升水加入約2湯匙鹽)煮沸

3、將龍蝦放入沸水中，燒開，蓋上鍋蓋繼續燜煮約12-20分鐘(視龍蝦的大小和龍蝦的個數，當龍蝦變成鮮紅色就可以了)

4、從鍋裏取出龍蝦冷卻

二、芝士焗龍蝦

材料：龍蝦1只、橄欖油1勺、馬蘇裏拉奶酪適量、洋蔥適量、香菜、蒜少許、白葡萄酒1勺、黑胡椒粉

做法：

1、龍蝦刷洗乾淨，瀝淨水份

2、沿中線剪開背部和腹部，去除鰓和沙線

3、放在鋪了錫紙的烤盤上

4、入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤8分鐘左右

5、烤到七分熟即可。具體時間和溫度，要根據實際爐溫和龍蝦大小，酌情增減

6、切蒜蓉和洋蔥碎，鍋中放橄欖油，爆香蒜蓉和洋蔥碎，加少許白葡萄酒炒勻

7、澆在龍蝦上，在表面均勻地鋪上馬蘇裏拉奶酪碎

8、入烤箱中層，上下火180度10分鐘左右，表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可

三、咖喱燒龍蝦

材料：龍蝦、咖喱、蒜頭、姜、蔥、生抽、鹽、糖適量、幹辣椒

做法：

1、將小龍蝦用淡鹽水浸泡1小時左右，接着把鉗和腳全部剪掉，從尾部抽出泥腸，然後用牙刷清洗腹部，沖洗後瀝乾水分

2、準備好所有調料：咖喱、蒜姜蔥切末、幹辣椒切段

3、熱鍋下油燒熱，下姜蒜蔥炒出香味

4、加入幹辣椒段、龍蝦翻炒

5、炒至龍蝦變色後、加入料酒、生抽、鹽翻炒片刻

6、加入一塊咖喱

7、加入1瓶啤酒燒開後，加蓋燒7-8分鐘使其入味

8、湯汁燒乾後加入少許糖、雞粉調味即可

四、椒鹽龍蝦

材料：龍蝦1500克、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、椒鹽粉適量、油適量、鹽適量、白胡椒適量、料酒適量、糖適量、醋適量

做法：

1、把龍蝦清洗乾淨

2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用

3、鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香

4、倒入龍蝦翻炒入味

5、倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒

6、鍋中燒到約一碗湯裏放入白粉椒粉拌勻即可

以上就是如何煮龍蝦的方法介紹，大家在製作的過程中，首先要把龍蝦清洗乾淨，然後按照自己的口味，調料搭配做出可口的美味龍蝦，龍蝦的營養是大家有目共睹的，這也是很多人喜歡吃龍蝦的共同之處，以上的方法，希望對大家都有所幫助。