蔥㸆肉排的做法 - 蔥㸆肉排怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥㸆肉排的做法步驟

• 1、梅花肉切半釐米的肉片，用刀背兩邊敲鬆。

• 2、加入1勺料酒，紅燒醬油，蔥姜水和鹽抓勻醃製2小時。

• 3、白糖，生抽，老抽和1勺料酒拌勻。

• 4、肉排先蘸一層雞蛋清，再蘸一層澱粉。

• 5、鍋中加入植物油，肉排煎至兩面焦黃。

• 6、鍋中餘油煎香蔥段。

• 7、鋪上肉排。

• 8、倒入醬汁，加入與肉齊平的清水，中小火煮約10分鐘即可。