熗汁菜心的做法 - 熗汁菜心怎麼做

“清淡味美，簡單易上手的快手菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗汁菜心的做法步驟

• 1、菜心切掉老梗，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，沖洗乾淨。

• 2、鍋中放水燒開，放少許油、鹽。

• 3、放入菜心，煮2分鐘左右。

• 4、撈出菜心，碼入盤中，擠幹水分。

• 5、取一小碗，放入蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、蔥絲。

• 6、炒鍋放油燒熱，放放蔥炸出香味撈出，將油澆在蒜蓉碗中，呲出香味。

• 7、將碗中的汁子攪勻，淋在菜心上。

• 8、成品。

小竅門

1.菜心的老梗要切掉，否則影響口感。
2.焯水時放少許油鹽，菜心色澤鮮豔。
3.生抽有鹹味，少放鹽，成品整體要偏淡。