蕎頭炒湘臘肉的做法 - 蕎頭炒湘臘肉怎麼做

“美食家的一老朋友從北京給我寄來她家鄉湖南的臘肉和臘鴨，都是我喜歡吃的好東東，大老遠快遞給我，感動。自從在美食天下混，開始寫博客，介紹自己的家常菜，到現在混美食家，認識了很多各地的朋友，一些還成爲好朋友，到了某地可以一聚，確實是件爽事，有美食，有朋友，人生一樂事也。
市場裏有新鮮的蕎頭賣，用來炒湘臘肉，味道一流，做了一碟，好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎頭炒湘臘肉的做法步驟

• 1、臘肉洗淨。

• 2、下鍋煮半小時。湘臘肉有點鹹，想把它煮淡點。

• 3、蕎頭洗淨。

• 4、取前面白色部分，切成兩段。

• 5、臘肉煮好後切片待用。

• 6、起油鍋，爆香乾辣椒，下臘肉煸炒。

• 7、蕎頭表面斷青後，沿着鍋邊溜點水，下適量的生抽調下味道就好了，生抽不用太多，因爲臘肉已經有味道了。

• 8、裝盤。