酸蕎頭蒸雞塊的做法 【湘菜】酸蕎頭蒸雞塊 酸蕎頭蒸雞塊怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸蕎頭蒸雞塊的做法步驟

• 1、雞翅洗將小塊。

• 2、姜蒜切末，蔥切花，蕎頭剁椒各用。

• 3、蕎頭改刀切塊。

• 4、雞塊飛水洗淨放適量的鹽攪勻。

• 5、鍋裏放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和蕎頭。

• 6、調入料酒，鹽，雞粉，生抽炒出香味。

• 7、將炒好的蕎頭鋪在雞塊上。

• 8、入鍋中蒸約十五至十八分鐘即可出鍋，淋上香油，撒上蔥花即可。

小竅門

雞塊飛水後一定要加鹽略醃製使雞肉更入味。