熗拌唐三彩的做法 - 熗拌唐三彩怎麼做

“這張成品圖的效果差了點，一則是沒有做裝飾，二則是拍的時候手上有水，所以沒拍清晰，不過味道真的是不錯的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌唐三彩的做法步驟

• 1、準備好所有食材，其實圖中胡蘿蔔我只用了一根，萵筍倒是用完了，因爲這幾天的萵筍比較小根。

• 2、先裝蒜壓成泥後放在一邊養化，因爲大蒜中的大蒜素必需要在空氣中養化十分鐘左右才能發揮出來，人體才能吸收到。

• 3、把胡蘿蔔和萵筍切絲（我這裏是爲了節省時間刨的），其實用切的口感更好些。放入少許鹽攔勻。

• 4、海帶放入鍋中加水煮到軟爛（這個就根據個人口味了，有喜歡吃脆硬點的就少煮一些時間，喜歡軟爛的就多煮一些時間，或者用高壓鍋。注意，海帶絲買回來的時候有很我鹽，在煮之前要先泡上，多換幾次水，不太鹹了纔開始煮。

• 5、這個時候胡蘿蔔和萵筍已經出水很多了。

• 6、把胡蘿蔔和萵筍的鹽水擠幹，熱鍋冷油，油開始冒煙時倒入鍋中快速翻炒，因爲胡蘿蔔的胡蘿蔔素必需要在高溫下遇油才能釋放出來。

• 7、最後把所有材料都放入碗中，根據個人口味放入鹽、糖、花椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蒜泥拌勻便可食用。