上湯娃娃菜的做法 宴客菜——上湯娃娃菜 上湯娃娃菜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯娃娃菜的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗淨浸泡備用

• 3、蛤蜊清洗乾淨煮開

• 4、煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用

• 5、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀

• 6、將油倒出，鍋中放入雞蛋

• 7、倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶

• 8、至湯色乳白狀

• 9、放入娃娃菜燒開

• 10、放入粉絲一燙即可

• 11、關火，放適量鹽、雞精、香油

• 12、盛出即可

小竅門

1、願意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最後關火時再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。