上湯娃娃菜的做法 鮮美宜人---上湯娃娃菜 上湯娃娃菜怎麼做

“娃娃菜剛上市時，買它主要是因爲它的名字，確實夠可愛夠嫩。
今天這道菜菜不管是吃菜還是喝湯，味道都十分鮮美，無需加雞精，值得嘗試。
我自己做的鹹蛋味道比較淡，直接吃比較合適。如果用來做菜，最好用市場上買的，味道比較鹹，煮過之後纔不會寡淡無味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯娃娃菜的做法步驟

• 1、鹹蛋、皮蛋和火腿切成顆粒狀。

• 2、準備好洗淨的娃娃菜。

• 3、準備好蒜末。

• 4、鍋裏倒油，先下蒜末炒出香味。

• 5、倒入切好的配菜粒，炒至蛋黃出泡泡。

• 6、將娃娃菜放入。

• 7、翻炒一下，倒入熱水，大火燒開，小火煮10分鐘左右，最後撒上蔥花即可。

• 8、小熊去買鹹蛋時碰到一位鄰居，剛從青海回來，閒聊期間說起要買鹹蛋，結果她說家裏有好多呢，就送了我們一些，因爲這些可愛的蛋蛋是鄰居送的，也讓它們來露個小臉吧。

小竅門

原料：娃娃菜1包
配菜：鹹蛋2個皮蛋1個火腿1小塊蒜末小蔥
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因爲娃娃菜本身也會出一部分水，這樣湯汁濃些味道更好。
2、我用的是金華火腿，如果沒有，換成午餐肉罐頭或者火腿腸也可以。
3、湯汁和菜菜的味道跟蛋的鹹淡有關，如果覺得味道還不夠，最後再加一點鹽也可以。