經典粵菜——上湯娃娃菜圖解

上湯娃娃菜屬於粵菜，是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要的烹飪工藝是煮，然後用濃湯調製而成。成品香濃鮮美，口感濃郁。娃娃菜的味道甘甜，雖然價格比普通白菜略高，但營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。炎炎夏日，一盤小清新的上湯娃娃菜，有沒有覺得心情也變得平靜了呢？

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備所需要的食材

第二步

娃娃菜洗乾淨，1分4段；松花蛋切成丁狀的，蒜去皮備用；

第三步

將鍋中倒入適量食用油，不要太多，將大蒜瓣放入鍋中；小火慢慢煎蒜，直到顏色金黃，散發出香味；

第四步

放入適量清水和鹽，大火燒開；

第五步

然後，將切好的娃娃菜放入鍋中；將娃娃菜煮熟，直到變軟；

第六步

撈出娃娃菜裝盤備用；

第七步

繼續將松花蛋丁放入鍋中煮2分鐘左右，加入水澱粉勾芡；

第八步

將湯汁澆在娃娃菜上；做好的上湯娃娃菜，色香味都很棒。

烹飪技巧：