薑絲兔腿的做法 - 薑絲兔腿怎麼做

“麻辣鮮香，肉嫩姜爽。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薑絲兔腿的做法步驟

• 1、鮮兔腿，洗淨。

• 2、將兔腿放入冷水，放姜、料酒燒沸淖水。

• 3、仔姜切絲；

• 4、加少許鹽醃製。

• 5、將兔腿放入冷水，放姜、蔥、胡椒、料酒煮熟。

• 6、兔腿放涼，斬成塊；

• 7、將薑絲擠幹水分，放在兔塊上；

• 8、將麻辣涼拌佐料用菜籽油和芝麻油調散澆上，灑蔥顆，拌均勻即可。

小竅門

兔腿煮至用筷頭叉無血水冒出，便撈入冰水中降溫後撈出涼幹戓直接放冰箱冷藏涼幹。