泡菜豆腐砂鍋的做法 - 泡菜豆腐砂鍋怎麼做

“　　冬季本來就是身體儲存能量的時節，很多人最喜歡做的事情就是吃，以便給寒冷的身體儲存能量。京城連續兩週的超低氣溫讓脂肪的堆積無形加速。因此，很多人總是擔心吃多了葷食會變胖，當卸下厚厚的冬裝時影響形象。
　　其實，有些肉類，尤其是選用其獨特的部位做出來的美味，讓您既能品嚐葷菜的美味並補充能量，又不容易長胖。您可以放心地在寒冷的季節大快朵頤，解解饞。
　　冬季要多吃肉，這符合冬季“封藏進補”的規律，也是出於天冷禦寒的需要。
　　這道泡菜豆腐砂鍋菜，是從四川泡菜火鍋的基礎上演變過來的，豆腐裏含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且簡單易做，少油膩，還很有滋有味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜豆腐砂鍋的做法步驟

• 1、準備嫩豆腐300克。

• 2、五花肉洗淨切1釐米見方的塊。

• 3、四川泡菜（1包）250克。

• 4、嫩豆腐切成塊，香菇擠幹水切成條。

• 5、姜、蔥切成細絲。

• 6、砂鍋中，放入清雞湯，沒有放清水也可。

• 7、倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒，倒入五花肉片，加蓋以中火煮5分鐘入味。

• 8、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後即可。

小竅門

1、刷火鍋的菜都可以放裏面煮，如丸子、粉絲、白菜等，依自己的口味來做。
2、袋內的泡菜汁都倒入鍋內，可使湯中的泡菜味更濃郁。
3、清雞湯和泡菜都有鹹味，調味時不宜再加鹽，只需加點生抽提味便可，否則會過鹹發苦。