砂鍋魚頭豆腐的做法 - 砂鍋魚頭豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.1W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
砂鍋魚頭豆腐的做法步驟
1、準備食材,新鮮鰱魚頭洗淨用酒抹抹。
2、我用的是老豆腐,有韌性。
3、用臘肉煸炒。
4、加入蔥姜八角。
5、下入魚頭兩面煎黃。
6、煎成這樣。
7、烹入料酒,加入開水,鹽,雞粉調味。
8、燉煮後倒入砂鍋,加入豆腐,燉煮約25分鐘。
9、湯濃汁白,成品。
小竅門
如果食材足夠新鮮,無需過多調料。還有就是一定要用開水,這樣湯纔會白。