家常西紅柿炒菜花的做法 - 家常西紅柿炒菜花怎麼做

“西紅柿加菜花，營養加倍又簡單好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常西紅柿炒菜花的做法步驟

• 1、菜花用鹽水泡一會兒，然後用小刀分成小塊，用熱水焯一下。

• 2、熱鍋熱油，爆香蔥花兒。用蒜片也可以。

• 3、加入切成大塊的西紅柿，翻炒到西紅柿軟爛出湯的程度。

• 4、倒入瀝淨水份的菜花，加少許鹽，翻炒均勻。炒的程度要根據焯水後菜花的軟硬度，不要炒過了，太軟爛就不好吃了。

• 5、讓菜花均勻地蘸到西紅柿的湯汁，出鍋前點少許生抽和雞粉提味即可。

小竅門

一般像菜花、草莓之類不容易洗淨的蔬菜水果，我都習慣用鹽水泡一會兒，或者焯一下水，能有效去除部分雜質。