蟹味菇凍豆腐的做法 - 蟹味菇凍豆腐怎麼做

“新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。
蟹味菇很是鮮美，搭配原味的豆腐，不要加什麼調料，就是一道愛美的女士鍾愛的減肥佳餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹味菇凍豆腐的做法步驟

• 1、新豆腐提前一天切塊冷凍，蟹味菇剪去根，洗淨。

• 2、鍋中倒油燒熱下入薑末和豆腐翻炒。

• 3、燒2分鐘淋入少許生抽，加蓋燜3分鐘。

• 4、隨後倒入蟹味菇，翻勻，加蓋再燒3分鐘。（不用加水，凍豆腐會出水）

• 5、最後調入適量鹽、用水澱粉勾芡，撒入蔥花即可。

小竅門

1、凍豆腐不用加水，豆腐會出水。

特點：豆腐彈力十足、蟹味菇質韌滑爽，口感極佳。