豆豉小炒肉的做法 - 豆豉小炒肉怎麼做

“做法：
1，將肉洗乾淨，放到碗裏或者其他容器，放料酒，醬油，食鹽，醃製5分鐘左右入味；
2，將辣椒切好備用，大蔥，蒜，姜備用；
3，鍋裏放油，微熱的時候放姜，花椒，八角，炒，出味撈出，火不要太大；
4，把醃製好的肉開始炒，因爲有肥肉，炒出油的時候撈到剛纔醃肉的容器；
5，放豆豉，蔥，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些紅菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放鹽，因爲肉已經醃過，還有豆豉，
6，大火炒2分鐘左右，放肉，炒5分鐘左右放雞精，味精，可以出鍋，根據火的大小哦。

備註：
肉要五花的哦，因爲吃起來沒有那麼的柴，有肥又瘦，口感很好的哦。
辣椒根據個人口味，本人比較能吃辣椒，所以放的非常多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉小炒肉的做法步驟

• 1、將肉洗乾淨，放到碗裏或者其他容器，放料酒，醬油，食鹽，醃製5分鐘左右入味。

• 2、將辣椒切好備用，大蔥，蒜，姜備用。

• 3、把醃製好的肉開始炒，因爲有肥肉，炒出油的時候撈到剛纔醃肉的容器。

• 4、放豆豉，蔥，炒出味道。

• 5、放入切好的辣椒，想好看可以配些紅菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放鹽，因爲肉已經醃過，還有豆豉。

• 6、大火炒2分鐘左右，放肉，炒5分鐘左右放雞精，味精，可以出鍋，根據火的大小哦。